Hacer un fondo mullido con las hojas de lechuga bien lavadas y secas. Es importante que la lechuga se corte en trozos grandes y con la mano. Sobre ellas, irán las manzanas cortadas en finas lonchas que, si son biológicas u orgánicas, serán más nutritivas sin pelar, y luego el apio. Tener en cuenta que el apio quedará más vistoso cortado al sesgo (en diagonal) y fino.

A continuación, esparcir las nueces picadas, condimentar con sal y un poco de crema.